How to Make Perfect Papillote de saumon et légumes de saison

Papillote de saumon et légumes de saison.

You can cook Papillote de saumon et légumes de saison using 12 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Papillote de saumon et légumes de saison

1. You need 2 of oignons.
2. Prepare 1 gousse of d'ail.
3. You need 1 of branche de thym.
4. It's 1 of feuille de laurier.
5. Prepare 1 of filet d'huile d'olive.
6. It's 2 of poireaux, ici 375g.
7. You need 2 of fenouils, ici 245g.
8. It's of Sel et poivre du moulin.
9. It's 50 ml of vin blanc.
10. It's 1 of carotte, ici 100g.
11. It's 1 of courgette jaune, ici 120g.
12. It's of Semoule épicées en accompagnement.

Papillote de saumon et légumes de saison instructions

1. Dans une casserole : éplucher et couper les oignons, éplucher et écraser la gousse d'ail, le thym, le laurier et l'huile d'olive : faire revenir.
2. Ajouter les poireaux et les fenouils : laver, couper en julienne les légumes, mettre un fond d'eau et couvrir. Cuire 25min.
3. Dans un plat allant au four avec une feuille de papier sulfurisé : verser les légumes et les étaler dans le fond, assaisonner.
4. Laver, éplucher et couper en lamelles les carottes, ici avec un économe et les repartir sur les légumes. Laver et couper en lamelles la courgette, mettre dans le plat.
5. Ajouter le saumon et s'il vous reste des légumes, les rouler et mettre dans le plat. Ajouter le vin blanc dans le fond et un peu d'eau.
6. Recouvrir de papier alu et cuire au four 25min à 180°C.
7. Dans une assiette, mettre une portion de saumon avec des légumes et de la semoule épicée.
8. Déguster ❤️.

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